De nombreux villages pittoresques
Avec 10 villages classés aux Plus Beaux Villages de France, l'Aveyron se hisse au premier rang des départements les plus titrés de France. Peut-être connaissez-vous déjà les noms de Conques, de La Couvertoirade, l’un des villages templiers du Larzac ou celui de Najac. Mais à proximité de Millau, sur les causses ou dans les gorges du Tarn, certains villages et hameaux méritent d'être distingués pour leur patrimoine remarquable ou leur intégration harmonieuse dans les paysages minéraux où ils semblent se fondre.
Nos plus beaux villages
La pierre (« peyre » en occitan), dans l'ADN caussenard
Le trait le plus caractéristique de ces villages, c’est l’omniprésence de la pierre. Des fondations à la toiture, le calcaire est partout, car en l’absence de bois d’œuvre de qualité, les bâtisseurs caussenards l’ont utilisé à tous les étages : pour la construction des murs bien sûr, pour l'élévation des voûtes et la construciton de la lourde toiture de lauzes : pas moins de 200 à 450 kg au m².
En flânant dans les ruelles en calades, essayez de recenser les éléments les plus typiques de cette architecture : caves semi-enterrées pour élever le vin ou conserver les fruits, fours voûtés, toitures de lauzes, « pas de l’âne », ou chapeaux singuliers des cheminées…
Nos coups de cœur : 3 villages, un château… et plus
Ne passez plus à côté d'un beau village sans le voir : pour vous, voici une petite sélection de jolis villages, avec en tête de liste, les « 4 Peyre » :
Peyre, classé aux Plus Beaux Villages de France, Compeyre « le champ de pierres » en occitan, Peyreleau, la « pierre levée » classée « Petite cité de caractère », ou le Château de Peyrelade.
Bien d’autres villages de caractère typiquement caussenards méritent qu’on s’y attarde : Saint-André-de-Vézines et Longuiers sur le causse Noir, Mostuéjouls et Liaucous à l’entrée des Gorges du Tarn ; La Roque-Ste-Marguerite, Saint-Véran ou Cantobre dans les gorges de la Dourbie ; Montredon sur le plateau du Larzac, à parcourir à l'occasion des marchés nocturnes d’été.
