RANDO Sentier de l'Or Rouge

Ouverture : de mi mai à mi septembre, tous les jours sauf le lundi matin de 10h à 12h et de 14h30 à 18h30. Randonnée accompagnée dans les cerisiers à 16h tous les vendredis de juillet, août, sur réservation.

Cette haie protège le chemin de l’érosion et abrite les hommes et les bêtes de la chaleur et des intempéries. Certaines espèces végétales qui la composent étaient utilisées comme porte-greffes pour les cerisiers.

Pour cueillir les cerises, on utilise dans la vallée du Tarn un outil bien particulier. Pour retrouver son nom, mettez bout à bout la première lettre du mot qui répond à l’énigme que vous trouverez tout au long du sentier de l’Or Rouge.

Pour construire cette maison, on a utilisé les mêmes matériaux que sur le Causse Noir : la pierre calcaire pour les fondations, les murs et la couverture du toit. Des chéneaux ou « canals » recueillaient des eaux de pluie qui étaient stockées dans une citerne.

Les clapas sont des tas de pierres constitués lors de l’épierrement des champs. Ils sont caractéristiques des sols maigres favorables à la culture de la vigne et marquent souvent les limites de parcelles. Autrefois, les cerisiers étaient également fréquemment utilisés en limite de parcelles.

Les vautours mangent en groupe (la curée) et peuvent ingérer chacun plusieurs kilos de nourriture. Ils peuvent ensuite attendre plusieurs jours, voire plusieurs semaines, avant de se nourrir. Disparus des Causses en 1940, les vautours fauves y planent de nouveau depuis leur réintroduction en 1981. Aujourd’hui il est accompagné de trois autres charognards: le vautour Moine, le Percnoptère et le Gypaète Barbu.

Le cerisier cultivé est le résultat d’une greffe réalisée sur un cerisier sauvage ou sur le bois de Sainte Lucie. C’est en 1284 que Marco Polo ramène cet arbre d’Asie, où il existe des centaines de variétés différentes.
Aujourd’hui dans la vallée du Tarn, autour de Paulhe, on en trouve une vingtaine de variétés.

La vigne est connue pour sa résistance à la sécheresse, mais l’apparition du Phylloxéra a tout changé. Le traitement des vignes, en particulier le sulfatage, exige beaucoup d'eau. Les viticulteurs ont dû adapter les « caselles » pour récupérer l’eau et la stocker dans des citernes.

Le causse, avec ses parcours et son sol calcaire perméable, convenait au pâturage des brebis, très sensibles à l’humidité. Les sols imperméables des pieds du causse et des buttes permettaient la récolte des céréales et des fourrages. De plus, les grands domaines ont pu développer l’élevage bovin, qui a été l’une des principales sources de revenus jusqu’aux années 1950.

L’éboulis le plus fin, de couleur orangée, est appelé « grasal » et constitue des sols instables mais très drainants, donc appréciés pour la viticulture et l’arboriculture.
La plupart des villageois vivaient de la viticulture, mais produisaient également des fruits, des céréales, et du fourrage. Ils pratiquaient aussi l’élevage ovin sur le Causse Noir accessible par le sentier du ravin des Loubatières.
Depuis les années 60, l’arboriculture s’est établie sur tout le territoire.

Ce sont des tas de pierres constitués lors de l’épierrement des champs. Ils sont caractéristiques des sols maigres favorables à la culture de la vigne. Ils marquent souvent les limites de parcelles. A l’époque où la vigne était dominante, on plantait des cerisiers en limite de parcelles, certains sont encore visibles aujourd’hui.

ESCARAS
(Eau, Soleil, Calcaire, Abeille, Racine, Arboriculteur, Sucre)
C’est le nom donné à cette curieuse échelle qui permet de cueillir les cerises.