Découvrez le Larzac et l’agro-pastoralisme, idéalement à Moto!
Au départ de Millau, le circuit s'ouvre sur la découverte des Cascades de Creissels. L'ascension sur le Larzac se fait par la route de Brunas (à gauche à la sortie de Creissels) : panorama sur le Viaduc et passage devant une lavogne. De Pâques à Toussaint, arrêt à la Jasse du Larzac pour découvrir les produits du terroir et artisanaux du Larzac. A Potensac, courte promenade dans la buissière, couloir végétal naturel formé de buis. La journée se poursuit au village de Saint-Martin du Larzac pour découvrir le site archéologique du Dolmen de St-Martin. En seconde partie de journée, visite de l’habitat troglodyte des Baumes et du hameau de Pierrefiche. Retour par les gorges de la Dourbie : visite libre du village de La Roque-Ste-Marguerite avec ou visite de la Miellerie des causses et de la vallée (en saison).
Ce circuit n'est pas praticable en camping-car.
Durée totale des visites: 3h30 (à prévoir en plus du temps de parcours)
Ce circuit n'est pas praticable en camping-car.
Durée totale des visites: 3h30 (à prévoir en plus du temps de parcours)
Points d'intérêt
Points d'intérêt
Points d'intérêt
1Cascades de Creissels
Les cascades de Creissels proviennent d’une exsurgence. Ces eaux descendent du Larzac pour traverser le village et enfin rejoindre le Tarn.
Balade à faire : depuis la place de la Mairie, suivre la rue du Moulin Haut, puis le ruisseau jusqu'à la cascade de l'Homède. L'aller - retour prend environ 40 minutes.
2Lavogne
Sur le causse du Larzac, les hommes ont donc dû trouver des astuces pour conserver l'eau pour abreuver les troupeaux qui pâturent sur le plateau. Le plus souvent pour retenir l'eau, ils ont étanchéifié des creux naturels grâce à de l’argile, puis pavé de pierres calcaires ces retenues afin de capter les eaux de ruissellement..
3La Jasse Maison du Larzac
La Jasse, Maison du Larzac, est une ancienne bergerie construite au XIXe siècle dans la plus pure tradition caussenarde, avec une voûte en pierre et une toiture en lauzes calcaires. Aujourd’hui, vous y trouverez de Pâques à Toussaint des produits du terroir et artisanaux fabriqués localement, des livres, des boissons, et des infos sur la lutte du Larzac. Tables de pique-nique à disposition.
4La buissière de Potensac
La buissière de Potensac est une œuvre des hommes et de la nature. C'est un couloir végétal naturel formé de buis, pour la plupart multicentenaires. Au départ, ce n'est qu'un passage entre deux murs en pierre sèches où se sont mis à pousser des buis. Au fil du temps, les buis grimpent et se rejoignent en leurs cimes pour ne former qu'un seul et même ensemble : la buissière.
5Marché de Potensac
Venez déguster des produits locaux tous les étés lors des marchés de pays organisés les vendredi soir d'août et de juillet.
6Hameau de Saint-Martin du Larzac
Saint-Martin est un petit hameau : on y voit une ferme traditionnelle avec sa jasse, c'est-à-dire sa bergerie voûtée, le four attenant au toit couvert de lauzes ; une petite église, un cimetière et l'ancienne école aujourd'hui transformée en habitation.
7Les Baumes - Habitat troglodytique
Le hameau des Baumes à Millau, dans l’Aveyron, s’accroche au flanc d’un chaos dolomitique du causse du Larzac, en bordure d’une éminence calcaire formée de rochers ruiniformes.
8Ferme-auberge de Jassenove
Le principe des fermes auberges repose sur un menu unique (avec quelques variantes dans le choix des légumes et fruits pour les gratins et desserts selon les saisons…), élaboré à 50 % à base des produits de la ferme.
Ouverte toute l’année sur réservation hormis la fermeture annuelle en janvier et février ainsi que les mercredis en juillet et août seulement.
9Miellerie des Causses et de la Vallée
Le miel des Causses est récolté une seule fois, en juillet et en août, au moment où la flore est complète : thym, serpolet, sainfoin, amélanchier, ronce, aspi, etc... Conduite apicole à la méthode ancienne. Ouvert du 15 juillet au 15 septembre
