Art roman et médiéval en vallée du Tarn

Cette route permet de traverser les vergers de cerisiers nombreux dans la vallée du Tarn. Si la vigne était autrefois la culture principale de la région, le phylloxéra qui toucha les vignobles dans les années 1880, a conduit les agriculteurs à diversifier leur culture. Leur choix s'est porté sur le cerisier particulièrement adapté au sol aride et caillouteux de la vallée. Plus d'infos à la maison de la Cerise à Paulhe.

Le monastère Saint-Sauveur du Rozier était un monastère bénédictin fondé au XIe siècle, placé sous la protection de l'abbaye d'Aniane. Il ne reste de ce monastère que l'église Saint-Sauveur, inscrite Monument historique. Cette église est devenue, à la suite de la disparition du monastère, l'église paroissiale. C'est parce que les moines y plantaient des roses que le village prit le nom de Rosier, devenu Rozier à la révolution.

Suite à l'implantation par l’abbaye d’Aniane d'un prieuré au Rozier en 1075, la communauté religieuse va en deux siècles (XI et XII) bâtir l’ensemble des édifices religieux de la région dont l'église de Liaucous à l'architecture romane typique.

Il ne reste de la chapelle romane qu'un pan de mur (supposé être le pignon) où l'on peut encore apercevoir des arceaux de pierre en partie haute. Construite sur la rive gauche du Tarn, les habitants du village de Boyne devait s'y rendre par un bac. Ceci rendant son utilisation peu pratique, la chapelle fut abandonnée...