Baume Du Larzac 8 MinBaume Du Larzac 8 Min
©Baume Du Larzac 8 Min

Patrimoine « causses & cévennes » unesco

Grand petit patrimoine

Ici sur le Causse comme ailleurs dans les Cevennes, les pierres ont une histoire et de quoi vous proposer une chasse aux petits trésors… Ouvrez l’œil !

Non, il n’y a pas de tas de pierres sur les Grands Causses !

« Si l’on osait la comparaison, on pourrait dire que le petit patrimoine de pays est aux Monuments Historiques classés ce que le « petit vin blanc » de la chanson est aux grands crus : moins prestigieux, moins visible, mais plein de charme et de saveurs… »

Bref le « petit patrimoine » est grand ! Et comme tous les grands, il est discret, il se mérite…

On pourrait en faire une web-série ou un film, à découvrir à chaque balade sur nos Grands Causses…

Scénario :

Si les pierres des Grands Causses pouvaient parler...

Imaginez un instant que les pierres des Grands Causses puissent parler.

Que nous raconteraient-elles ? Deux mille ans d’histoire, d’une collaboration étroite entre l’Homme et la Nature. Elles murmureraient les secrets des bergers et de leurs troupeaux, qui ont patiemment sculpté ces paysages steppiques et rocailleux.

La brebis est bien plus qu’un simple animal sur les Grands Causses. Elle est un élément essentiel de l’économie et de la culture de la région, une source de vie et de traditions ancestrales. Elle donne son lait pour le célèbre fromage le Roquefort, la peau de ses agneaux pour la confection de gants à Millau ou pour le Sac du Berger dans la vallée de la Sorgues, sa viande pour les trénels, gigots et autres recettes de pays.

Sur le vaste territoire des Grands Causses, observer des brebis en plein jour relève presque du défi. Pour échapper aux chaleurs estivales, les agriculteurs les font pâturer à la fraîche. Mais pour les curieux, des visites de fermes sont organisées. C’est l’occasion unique de découvrir les secrets de ce métier ancestral..

Casting :
  • Les brebis et les bergers
  • La pierre
  • Le temps
Récompense :

Nommé dans la catégorie Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO : les « Causses & Cévennes » au titre des exceptionnels paysages culturels de l’agropastoralisme méditerranéen.

 

Quelques indices de petit patrimoine à découvrir sur les Grands Causses
  • Lavogne

Non, ce n’est pas une mare à canards et non, il n’y a pas non plus de poissons rouges au fond ! Abreuvoir pavé aménagé dans une dépression naturelle, pour les troupeaux de brebis.

  • Toit-citerne

Toit de lauzes permettant de récolter les eaux de pluie et de les stocker dans une citerne, souvent creusée dans la roche.

  • Caselle

Non, ce n’est pas la maison d’un gnome ou d’un farfadet de l’Aveyron ! Petite cabane en pierres sèches, souvent arrondie et voûtée, pour abriter le berger des aléas météos.

  • Draille

Chemin de transhumance cerné de murets de pierres sèches.

  • Clapas

Non, ce n’est pas un cairn sur votre chemin de rando ! Pierres labourées des champs et stockées en tas pour de futures constructions.

  • Buissière

Non, ce n’est pas le délire d’un jardinier paysagiste.
Tunnel de buis permettant la transhumance des troupeaux à l’abri des aléas climatiques, vent, chaleur, neige…

  • Jasse

Bergerie, en pierres et lauzes calcaires, voûtée d’ogives sur toute sa longueur. Non, ce n’est pas un mythe, il y a bien des brebis sur les Grands Causses mais à l’heure du touriste, elles sont à la bergerie. Pour les voir en pâture, c’est tôt le matin ou tard le soir, à la fraîche !

…et aussi, les croix de pierre, les aires de battage du blé, les fours à pain, les bories…

A la découverte des Causses et Cévennes

Découvrez la série "Voyage dans les Causses et Cévennes" de l'entente Causses et Cévennes
Voyage dans les Causses et Cévennes - Episode 1
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Voyage des les Causses et Cévennes - Episode 3
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