



Jardins à la française créés à la fin du XVIIe s (1680) lors de la construction de l'hôtel particulier, par le Sieur Duchêne, Maître des Eaux et Forêts en Rouergue et Quercy.
L'Hôtel particulier ou Château de Sambucy était situé à l'époque hors des remparts de la ville de Millau.
Le jardin a été rétabli à l'identique en 1999. Il est composé de parterres de broderies de buis, d'un canal avec bassin et jet d'eau, d'une orangerie, d'un jardin d'hiver aujourd'hui en permaculture et de magnifiques...