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Deguste los sabores del Aveyron

Aveyron, un departamento donde a la gente le gusta comer bien

Un rompecabezas local

El Aveyron es uno de los departamentos más extensos de Francia, tanto en superficie como en gastronomía.
Este rompecabezas de terruño nos ofrece una auténtica diversidad culinaria, con las vacas Aubrac en el norte, cuya leche se transforma en aligot o Laguiole (cantal aveyronés), la famosa ternera Ségala en el oeste, y las ovejas lecheras Lacaune en el sur, que proporcionan la leche del famoso queso Roquefort.

El Aveyron es una región de gran diversidad, con una rica diversidad de tradiciones culinarias.

Cocina rural puesta al día

Todavía muy rural, el departamento de Aveyron está sometido a un clima que puede ser riguroso según el terruño. El resultado es una cocina sabrosa, abundante y nutritiva. Hoy en día, la cocina de nuestras abuelas inspira a muchos de los chefs con estrellas Michelin del país.

¿Y qué bebemos aquí?

¡Es bueno saberlo! Los paseos gastronómicos de la Oficina de Turismo de Millau. Con un guía, descubra de forma original las Grands Causses que rodean Millau y saboree el aligot en plena naturaleza.

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