
©Domaine du Vieux Noyer

©OFFICE DE TOURISME GORGES DU TARN - CAUSSE - DOURBIE
En las mesetas calcáreas muy soleadas que dominan el Tarn, aguas arriba y aguas abajo de Millau, el viñedo de 32 hectáreas, antiguamente conocido por abastecer la mesa de los Papas en Aviñón, conoce una gran renovación. Los blancos asocian a igualdad Mauzac y Chenin, los rojos y los rosados combinan como base la frescura del gamay con la potencia del syrah.
A descubrir: los aperitivos: El Calistou a base de nueces, mirabelle y vino rosado. El vinagre de cereza y de viejo Cabernet. Alcohol de...